作り方

• 工程1

  【調味料】　しょうゆ 大さじ１、砂糖 大さじ1／2、味噌 大さじ１強、コンソメ 5g、オイスターソース 8g、ごま油 少々、片栗粉 大さじ１を用意しておく。

• 工程2

  さといもは大きめ角切りにし、5～10分程度ゆでて、ざるに上げておく。

• 工程3

  にんじん、たけのこ、ねぎ、干し椎茸(戻したもの)、生姜はみじん切りにする。ニラは１cmくらいに切る。

• 工程4

  フライパンに油を熱して、生姜を軽く炒めてから、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら他の野菜(ニラ以外)を入れて炒める。あとは材料が浸るくらい水を入れ煮る。

• 工程5

  にんじんが柔らかくなったら、コンソメ、しょうゆ、砂糖、味噌、オイスターソースで味付けをしたところに茹でたさといも、刻んだニラを入れる。最後にごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

さといもを別で茹でておくときれいに仕上がります。

投稿日　2018年01月16日　投稿者　五泉市こども課