作り方

• 工程1

  (調味料)しょうゆ 大さじ２、砂糖 大さじ１を用意しておきます。

• 工程2

  じゃがいもは角切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんと水煮たけのこは、いちょう切り。しめじは、石づきをとりほぐします。高野豆腐はぬるま湯で戻し、他の野菜の大きさに合わせて切ります。しらたきは食べやすい長さに切ります。

• 工程3

  鍋に分量以外の油をしいて、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて炒めます。色が変わったら②で切った高野豆腐以外を入れ軽く炒めたら、材料が浸るくらいの水を入れて煮ます。

• 工程4

  少し煮たら高野豆腐と①の調味料を入れてさらに煮ます。

• 工程5

  最後に彩りのグリンピースを入れ、割りほぐした卵で閉じたら完成です。※保育園は大量のため、火が通りやすいように卵を入れたら全体的に混ぜています。

高野豆腐は、味付けと同時に入れないと煮崩れしますので注意してください。

投稿日　2018年03月08日　投稿者　五泉市こども課