暑い夏にぴったりな、ピリッと辛い夏バテ防止メニューです。
材料（4人分）
| オクラ（小口切り） | 30g |
|---|---|
| 豚バラ肉（ひと口大） | 80g |
| 玉ねぎ（うす切り）／にんじん（いちょう切り） | 80g ／ 40g |
| もやし／生揚げ（ひと口大） | 70g ／ 40g |
| ねぎ（小口切り） | 30g |
| 小松菜（ひと口大） | 30g |
| ごま油・いりごま | 各小さじ1 |
| オイスターソース・煮干しだし | 各大さじ1/2 |
| トウバンジャン・ラー油 | 少々 |
| 酒／鶏がらスープ | 大さじ2 ／ 600㏄ |
- カテゴリー： 郷土料理・地産地消レシピ、みんなのおすすめ
- 対象者： 妊婦、小学生、中学生～
作り方
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工程1
鍋にごま油を入れて熱し、トウバンジャンと豚肉を炒める。
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工程2
１に玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
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工程3
２に鶏がらスープ、煮干しだしを入れてひと煮たちさせる。
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工程4
厚揚げ、もやしを入れる。
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工程5
酒、オイスターソースを入れる。
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工程6
小松菜、ねぎ、オクラを入れてさっと煮る。
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工程7
最後にごまを入れてできあがり。
食感を損なわないために、もやしとオクラを入れた後は煮込みすぎないのがポイントです。お好みで、ラー油を加えると、よりピリ辛スープに仕上がります。
投稿日 2020年08月04日 投稿者 五泉市学校教育課
