作り方

• 工程1

  しめじ、ネギ、たけのこ、にんじん、は細かく刻む。なすは食べやすくサイコロに刻む。(アクが出るので、水に浸しておく)にらは0.5〜1cm程に切る。

• 工程2

  深いフライパン又は鍋にサラダ油を適量入れ、ネギ、おろししょうが、おろしにんにくを焦げない程度に炒める。ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

• 工程3

  人参、しめじ、水煮たけのこを入れ、ひたる程度に水を加えて煮る。煮たったら、なすと砂糖小さじ1・コンソメ少々を加える。

• 工程4

  全体に火が通ったら、にらを加える。しょう油小さじ2・みそ大さじ1・オイスターソース小さじ1/2を合わせた調味料を加えて味を調える。

• 工程5

  水溶き片栗粉を煮立った所に加えて、よく混ぜる。

豆腐の代わりになすが入り、野菜たっぷりです。

投稿日　2020年08月31日　投稿者　五泉市こども課