野菜だけでなく肉もたくさん使っているので、主催と副菜を兼ねた一品になっています。
材料（4人分）
| 豚もも肉（しょうゆ、酒を各小さじ1） | 100g（一口大） |
|---|---|
| れんこん | 100g（スライス） |
| 片栗粉 ／ 揚げ油 | 大さじ1 ／ 適宜 |
| にんじん | 40g（いちょう切り） |
| さやえんどう | 20g（斜め切り） |
| しめじ | 40g（ほぐす） |
| 炒め油 ／ ごま油 | 小さじ1 ／ 小さじ1/2 |
| A しょうゆ ／ 黒酢 | 各大さじ1/2 |
| A 砂糖 ／ 酒 | 大さじ1 ／ 小さじ1 |
| A 塩 ／ こしょう | 各少々 |
- カテゴリー： 郷土料理・地産地消レシピ、みんなのおすすめ
- 対象者： 妊婦、幼児、小学生、中学生～
作り方
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工程1
豚肉は、しょうゆと酒で下味をつける。
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工程2
れんこんに片栗粉をまぶし、１７０℃の油でゆっくり揚げる。
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工程3
Aの調味料を混ぜ合わせる。
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工程4
フライパンを熱し、油で１の豚肉、にんじんを炒め、しめじと３の調味料を入れる。
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工程5
２のれんこんときぬさやを加え、最後にごま油を回し入れる。
黒酢のうまみがポイントです！
投稿日 2020年10月08日 投稿者 五泉市学校教育課
