鮭のうまみと、れんこんのシャキシャキ食感がとてもおいしいちらし寿司です。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鮭ほぐし身 | 50g |
| れんこん | 50g（いちょう切り） |
| にんじん | 小1/5本（せん切り） |
| 乾燥しいたけ | 小1個（せん切り） |
| むき枝豆 | 20g |
| A 塩 ／ 酢 | 小さじ1/2 ／ 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
| B うすくちしょうゆ ／ 砂糖 | 小さじ1 ／ 大さじ1 |
| B 塩 ／ みりん | ひとつまみ ／ 小さじ1/2 |
- カテゴリー： 郷土料理・地産地消レシピ、みんなのおすすめ
- 対象者： 妊婦、幼児、小学生、中学生～
作り方
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工程1
米をとぎ、少し少なめの水分量で炊く。
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工程2
しいたけを水で戻し、枝豆はゆでてさやから出す。
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工程3
野菜を切り、れんこんは酢水につける。
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工程4
Aを鍋で煮立てて、すし酢をつくる。①の炊き上がったごはんに混ぜ合わせる。
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工程5
れんこん、にんじん、しいたけをBの調味料でやわらかくなるまで煮る。
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工程6
④の酢飯、⑤の具、鮭ほぐし身、枝豆を混ぜ合わせてできあがり。
市販のすし酢、鮭フレーク、冷凍枝豆を使うと、より手軽に作れるよ！
投稿日 2020年10月22日 投稿者 五泉市学校教育課
