五泉産のおいしいレンコンをパクパク食べられるサラダです。【写真はつくし保育園】
材料（4人分）
| レンコン | 150g |
|---|---|
| ハム | 30g |
| キュウリ | 1本 |
| にんじん | 50g |
| ねりごま又すりごま | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
- カテゴリー： 保育園の人気給食レシピ、郷土料理・地産地消レシピ
- 対象者： 妊婦、幼児、小学生、中学生～
作り方
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工程1
レンコンはいちょうの薄切り、少量の酢を入れたお湯で1,2分茹でて水で冷やし、水分を取る
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工程2
キュウリとにんじんは、千切りにしてお湯で茹で、水で冷やし、水分を取る。ハムも千切りにする。
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工程3
ねりごま又は、すりごまに、マヨネーズ 砂糖、しょうゆを合わせる。
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工程4
全ての材料と調味料を、合わせて完成です。
レンコンは薄く切り（スライサーでもOK）、茹で時間を短くするとシャキ、シャキ感を楽しめます♪
投稿日 2020年11月11日 投稿者 五泉市こども課
