作り方

• 工程1

  昆布でだしをとる。鍋に水と昆布を入れて浸す。中火位で加熱し、沸騰する前に火を止める。

• 工程2

  高野豆腐を水(又はぬるま湯)で戻しておく。柔らかくなったら水気を絞る。成長に合わせ食べやすい大きさに切る。

• 工程3

  人参、キャベツ、小松菜を食べやすい大きさに刻む。

• 工程4

  昆布だしで野菜と高野豆腐を柔らかく煮る。

• 工程5

  砂糖、しょう油でうす味に調えて出来上がり。

【初期、中期の場合】
あえて熱湯で戻し、煮崩れさせて柔らかくしてあげると食べやすいです。
昆布だしと野菜の甘みで調味料なしでも美味しく仕上がります。
味つけをしっかりめにすると、大人用にも。

投稿日　2021年07月26日　投稿者　五泉市こども課（つくし保育園）