作り方

• 工程1

  白菜を短冊切り、人参を千切りにする。もやしはよく洗う。

• 工程2

  鍋に湯を沸かし、人参、白菜、もやしの順に茹でる。茹であがったら冷水にとる。その後水気をしっかりしぼる。

• 工程3

  容器にしょうゆ、砂糖、練りごまを混ぜ合わせておく。その時、すりごまは別にしておく。

• 工程4

  ボールに２と３を混ぜ合わせ、最後にすりごまを加えて軽く混ぜる。味をととのえて出来上がり。

　白菜を切る時には、葉先の方は茹でるとしんなりするためやや大きめに、芯の硬い部分はやや細めに切るのがポイントです。また材料を混ぜ合わせる時にすりごまを最後に加えることで、ごまの風味とコクがアップしてよりおいしく仕上がります。

投稿日　2023年01月19日　投稿者　五泉市こども課（はしだ保育園）