五泉のれんこんを使った豚肉のさっぱり黒酢炒めです！シャキシャキ食感がアクセント！
材料（4人分）
| 豚肉 | 200g |
|---|---|
| A：しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 |
| れんこん（いちょう切り） | 80g |
| たけのこ水煮（短冊切り） | 50g |
| しめじ | 40g |
| にんじん（短冊切り） | 40g |
| さやいんげん（2cm） | 25g |
| 油 | 小さじ1 |
| B：しょうゆ、砂糖、黒酢、酒、塩、こしょう | 大さじ1、大さじ1と1/2、大さじ1、小さじ1、少々、少々 |
| かたくり粉、ごま油 | 各小さじ１ |
- カテゴリー： 保育園の人気給食レシピ、みんなのおすすめ
- 対象者： 乳児、幼児、小学生、中学生～
作り方
-
工程1
豚肉にAをもみこんで下味をつける。
-
工程2
れんこん、たけのこ水煮、にんじんを切る。しめじは小房に分ける。
-
工程3
さやいんげんは下茹でして2cmに切る。
-
工程4
フライパンに油を入れて、①を炒める。火が通ったら②を入れてさらに炒める。
-
工程5
Bを入れて味を調え、かたくり粉を水（分量外）で溶いて加え、とろみをつける。
-
工程6
③を加えてさっと炒めたら仕上げにごま油をまわし入れる。
ご家庭では、分量を加減しながら作ってください。
投稿日 2024年12月25日 投稿者 学校教育課
