ぶりカツ丼は佐渡の代表的なご当地料理です！甘じょっぱいタレの香りが食欲をそそります！
材料（4人分）
| ぶり切身 | 200g（1人50g） |
|---|---|
| A（下味用）：しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| B：しょうゆ、砂糖、酒、みりん、水 | 大さじ1、大さじ1、小さじ2、大さじ１、大さじ1 |
| ご飯 | 丼ぶり4杯 |
- カテゴリー： 郷土料理・地産地消レシピ
- 対象者： 乳児、幼児、小学生、中学生～
作り方
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工程1
ぶり切身にAをもみこんで下味をつける。
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工程2
Bの調味料をあわせて弱火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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工程3
1の水気をペーパータオルなどで拭き、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして衣をつける。
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工程4
揚げ油を180℃に熱し、3を揚げ、油をきったら熱いうちに2のたれにさっとくぐらせる。
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工程5
ご飯を盛りつけた丼ぶりに4をのせる。
ご家庭では、分量を加減しながら作ってください。
投稿日 2025年01月30日 投稿者 学校教育課
