作り方

• 工程1

  干ししいたけを水又はぬるま湯で戻しておく。生姜はすりおろしにし、玉ねぎ・人参・たけのこ・干ししいたけをみじん切りにする。(フードプロセッサーが有る場合は使用すると時短です！）

• 工程2

  熱した鍋にサラダ油を入れ、おろし生姜と豚ひき肉をダマにならないようよく、ほぐしながら炒める。

• 工程3

  人参、たけのこ、玉ねぎ、しいたけを入れ、さっと炒めたら、かぶる程度に水を加える。

• 工程4

  一煮立ちしたら里芋を入れ、柔らかくなるまで煮る。※アクが出てくるので、気になる量ならアク取りをする。

• 工程5

  グリンピースを入れて、合わせ調味料(味噌大さじ1・砂糖大さじ1・醤油小さじ1と1/2)を加えて味を調える。

• 工程6

  最後に水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1:水大さじ2)を加えてとろみをつける。

しょうゆ仕立てでもおいしいです。

投稿日　2018年10月29日　投稿者　五泉市こども課