作り方

• 工程1

  離乳食用の茹でうどん１/４は刻む。切り昆布は水で戻して刻む。人参は千切り、ねぎは小口切りにする。

• 工程2

  鍋に水１L、人参、かつお節を入れて火にかけ、人参が柔らかくなったら、ねぎ・切り昆布を加えて煮る。

• 工程3
  

  鍋の中の具材をとりわけて、離乳食用に刻む。

• 工程4
  

  離乳食用の別鍋に３と煮汁、刻んだうどんを入れ、水を加えて煮る。やわらかく煮えたら、しょうゆで味付けをして出来上がり。

• 工程5

  大人用は、うどんを入れてめんつゆで味付けをして出来上がり。

かつお節と昆布から旨味が出て、少ない調味料で薄味に仕上げることができます。
かつお節は袋の中でもむと、簡単に細かくできます。

投稿日　2021年10月28日　投稿者　五泉市こども課（さくら保育園）