作り方

• 工程1

  小豆を水で洗う。

• 工程2

  鍋に小豆を入れ、たっぷりの水を入れ強火で沸騰させ、4～5分煮る。

• 工程3

  ざるにあけて湯を切り、鍋に戻してたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ4～5分煮る。

• 工程4

  再びざるにあけて湯を切り、鍋に戻してたっぷりの水を入れ沸騰させる。

• 工程5

  灰汁を取りながら弱火で約50分位煮る。その後、砂糖を3回に分けて加える。

• 工程6

  塩を加えて、焦げないように煮詰める。

• 工程7

  もち米をといでざるに上げ、水を切っておく。

• 工程8

  もち米と同量の水を沸かし、水を切った米を入れ普通に炊く。

• 工程9

  蒸らした後、水で蒸らしたすりこぎで軽くご飯をつく。

• 工程10

  丸めたご飯にあんこを付けて完成。

投稿日　2021年10月01日　投稿者　五泉市学校教育課