旬を迎える五泉市産のさといもを使用しています。鶏肉や大豆、こんにゃくなども入っていてボリュームのある一品です。
材料（4人分）
| 鶏もも肉（一口大） | 150g |
|---|---|
| A 酒／しょうゆ | 大さじ1／小さじ1 |
| さといも（小さめ乱切り） | 120g |
| ゆで大豆 | 40g |
| でん粉／揚げ油 | 適量／適量 |
| B しょうゆ／みりん | 大さじ1／小さじ1 |
| B 砂糖／酒 | 小さじ2／大さじ1 |
| B 水 | 40g |
| こんにゃく／さやいんげん（2㎝） | 60g／20g |
| 一味唐辛子粉 | お好み |
- カテゴリー： 郷土料理・地産地消レシピ、みんなのおすすめ
- 対象者： 妊婦、幼児、小学生、中学生～
作り方
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工程1
鶏肉にAで下味をつける。
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工程2
さといも、さやいんげんを切る。さやいんげんは下茹でをしておく。
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工程3
鶏肉、さといも、ゆで大豆にでん粉をつけて揚げる。
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工程4
Bを煮立てて、３とこんにゃくを加える。
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工程5
最後にさやいんげんを入れる。お好みで一味唐辛子を加える。
鶏肉、さといも、ゆで大豆と３種類も揚げるのは大変！という場合は、ゆで大豆は揚げずに、こんにゃくと一緒に煮てもおいしいです。
投稿日 2021年11月01日 投稿者 五泉市学校教育課
