作り方

• 工程1

  具材を切る。なすは切った後、水にさらしておく。

• 工程2

  鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、にんにくが焦げないように弱火にかける。

• 工程3

  にんにくの香りが出たら、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、なすを入れて炒める。

• 工程4

  具材がしんなりしたら水（600㎖）を入れる。

• 工程5

  大豆、冬瓜を加え、顆粒鶏ガラスープ（大さじ1）、しょうゆ（小さじ2）、塩・こしょう（少々）で味付けして煮込む。

• 工程6

  冬瓜やなすがとろとろになったら、仕上げにオクラを加えてできあがり。

具材がトロトロになるまでしっかり煮て、口当たりの優しいスープにしあげましょう。

投稿日　2023年07月24日　投稿者　学校教育課