作り方

• 工程1

  【揚げる工程】じゃがいもは一口大のさいの目切り。豚肉はしょうゆと酒をからめて下味をつける。

• 工程2

  油を180℃に熱し、じゃがいもは素揚げする。下味をつけた豚肉は片栗粉をまぶして揚げる。

• 工程3

  【揚げ煮のタレ】にんじんはいちょう切り、たけのこは食べやすい大きさに切る。鍋ににんじんと水(にんじんが浸るくらい)を入れて煮る。

• 工程4

  ３にたけのこ、つきこんにゃく、調味料(砂糖・コンソメ 各小さじ２、しょうゆ 大さじ1/2、カレー粉 少々)を入れて煮る。

• 工程5

  ひと煮立ちしたら、大豆、冷凍枝豆を加えて煮る。(少し汁気が残るように煮る)

• 工程6

  ５に２を加えて全体をからめたら出来上がり。(豚肉の片栗粉でとろみがつき、全体がからみやすくなります)

• 工程7
  

  ★この日の献立★ごはん・ワカメの味噌汁・豚肉と大豆の揚げ煮・ゆでブロッコリー

投稿日　2023年12月12日　投稿者　五泉市役所こども家庭課（はしだ保育園）