作り方

• 工程1

  鍋にオリーブ油（大さじ2/3）をひいて加熱し、ベーコン、たまねぎ、セロリ、にんじんを焦がさないように炒める。

• 工程2

  しんなりしてきたら、あさり、鶏がらスープ（600cc）を加えて加熱する。

• 工程3

  沸いてきたら、キャベツを加えて煮る。

• 工程4

  キャベツに火が通ったら、火を止めて、ホワイトルウを溶かす。

• 工程5

  ルウが溶けたら、水煮大豆、豆乳、小松菜を加え、とろみが出るまで加熱する。

• 工程6

  仕上げに塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を加えてできあがり。

給食では無塩の鶏がらスープを使って減塩に努めています。

投稿日　2024年03月25日　投稿者　学校教育課