作り方

• 工程1

  豚肉に酒をかけておく。酒粕はぬるま湯を加えて柔らかくしておく。

• 工程2

  だしをとり、刻んだ野菜を煮込む。あくがたくさんでるので丁寧に取り除く。

• 工程3

  あくが少なくなったら豚肉とみりんを加え、さらにあくを取る。

• 工程4

  柔らかくなった酒粕をよく混ぜ、３へ加えて煮立たせる。

• 工程5

  ４へみそ、しょうゆ、長ねぎを加えて出来上がりです。

酒粕を加えたら少し煮立ててアルコールを飛ばしてから、しょうゆ、みそを加えるとおいしくできます。
鮭の角切りや、さといもを加えて煮物にしてもおいしいです。
酒粕や、みその分量はご家庭で調整してください。

投稿日　2021年01月07日　投稿者　五泉市学校教育課