たらは脂肪分が少なく、淡白なあっさりとした味ですが、うまみ成分が豊富で美味しい魚です。
材料(4人分)
たら切り身 | 50g(4切れ) |
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小麦粉(打ち粉用)/揚げ油 | 適量 |
A 酒/おろししょうが | 小さじ2 / 3g |
A しょうゆ | 小さじ2 |
B 小麦粉/片栗粉 | 大さじ5 / 大さじ1/2 |
B 水 | 100㏄ |
C おろししょうが/長ねぎ(みじん切り) | 2g / 20g |
C さとう/酢 | 各小さじ2 |
C しょうゆ/酒 | 各小さじ2 |
C 片栗粉/水 | 小さじ2/3 / 大さじ1 |