郷土料理「くき菜」を、ごま油を加えて中華風にアレンジしました。発汗作用のあるしょうがを加えたかき玉スープは体が温まります。
材料(4人分)
くき菜(塩出し、ざく切り) | 100g |
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肉だんご | 100g |
はくさい(ざく切り) | 100g |
にんじん(細切り) | 30g |
ゆでたけのこ(せん切り) | 40g |
長ねぎ(小口切り) | 50g |
卵(溶く)/鶏がらスープ | 1個/600㏄ |
A しょうゆ/塩 | 大さじ1/2 / 少々 |
A こしょう/でんぷん | 少々/小さじ1 |
ごま油(水で溶く)/しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 / ひとかけ |